Transformar el Palacio del Vicario en un centro gastronómico y cultural que ponga en valor la cocina tradicional de Yeste y la Sierra del Segura, integrando restauración, formación, divulgación y experiencias culinarias en un entorno patrimonial único: restaurante o gastro-taberna de cocina local, aula de cocina para talleres y formación, sala de catas para aceite, vino, miel,… y espacio expositivio sobre gastronomía tradicional.
A nivel local, la transformación del Palacio del Vicario en un centro gastronómico y cultural impulsará la economía de Yeste mediante la valorización de la cocina tradicional, la creación de empleo vinculado a la restauración, la formación y la dinamización cultural, y el fortalecimiento del sector agroalimentario local. La actuación reforzará la identidad gastronómica del municipio y su atractivo turístico. A escala comarcal, el proyecto posicionará a la Sierra del Segura como destino de turismo gastronómico y cultural, complementando la oferta existente, favoreciendo la desestacionalización y aumentando la estancia media y el gasto turístico
Palacio del VicarioPalacio del Vicario| 2027 | 2028 | 2029 | 2030 | 2031 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 114.300 € | 121.158 € | 128.427 € | 136.133 € | 144.301 € |
| Empleados | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Costes empleados | -45.720 € | -48.463 € | -51.371 € | -54.453 € | -57.720 € |
| Otros gastos | -42.291 € | -44.828 € | -47.518 € | -50.369 € | -53.391 € |
| EBITDA | 26.289 € | 27.866 € | 29.538 € | 31.311 € | 33.189 € |
Los planes de actuación de carácter sociocultural no prevén la generación de ingresos directos, dado que su contribución se materializa principalmente a través de impactos indirectos orientativos en el entorno y la comunidad local. En cuanto al resto de planes, las magnitudes presentadas tienen un carácter meramente estimativo y orientativo, al basarse en información preliminar pendiente de validación definitiva, por lo que podrán ser objeto de revisión o modificación sin que ello implique compromiso alguno para los autores o promotores.